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准备食材用料：花甲500g，小米椒3只，自制泡红椒4个，大蒜适量，姜丝适量，香葱适量

花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。沸水下锅，开壳及时捞出

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捞出后过凉

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沥水备用

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准备好配料

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热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香

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放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。

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下入花甲一起翻炒

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调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。

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装盘开吃